Что делать со старыми рамками с медом?
Для начала оценить, насколько хороший в них мед.
Если он не закис, то можно вскрыть и поставить пчелам по весне в качестве стимулирующей подкормки. Либо оставить в качестве экстренной подкормки (например, для прилетевшего роя).
Если закис, вырезать куски и сделать медовуху.
Если заплесневел, отбраковать.
Как оценить? По запаху. Запах забродивших продуктов известен всем или почти всем.